あきの心靈花園

食材

＃卡路里—米飯                  

菜名

黃金碎銀炒飯【詹姆士】             

副食材

去骨雞腿肉、蛋2顆、白飯1碗、糙米飯1碗、蔥花3大匙

調味料

醬油適量、白胡椒適量、香油適量

步驟

△    將蛋白、蛋黃分開，將蛋黃與白飯拌勻備用。

△    起鍋，乾煎雞腿肉，待雞油煸出後，將雞肉取出切小塊後，放回鍋中翻炒。

△    起另一鍋，用煸出的雞油炒蛋白備用。

△    翻炒雞肉至熟後，下白飯、糙米飯翻炒後，加入醬油、鹽調味。

△    起鍋前，加入蛋白，灑上蔥花、白胡椒，淋上香油拌炒均勻即可。

器材

平底鍋*1、深炒鍋*1、水晶碗（中*2、小*1）、磁碗*1、湯杓*1、小盤子*3、橢圓型成品盤*1、試吃碗*6、湯匙*6、大湯匙、紙巾碟*1

名次

品名

份量

卡路里(熱量)

第一名

鹽酥雞

150g

585卡路里

第二名

鍋貼

30g

770卡路里(10個)

第三名

蚵仔煎

一份

516卡路里

第四名

蔥油餅

一份

500卡路里

第五名

燒餅油條

一副

415卡路里

第六名

肉圓

一顆

350~400卡路里

第七名

小籠包

一籠

1200卡路里

第八名

蚵仔麵線

一碗

300~400卡路里